Hur många grader ska det finnas i kylen, dess temperaturzoner

En väl vald temperatur i kylen för förvaring av mat påverkar dess smak och hållbarhet. Om den är för låg kan maten frysa och tappa smak och utseende. Hög - leder till ökad spridning av bakterier, vilket gör att livsmedel är farliga att äta.

Efter att ha köpt ett kylskåp läser vi inte alltid instruktionerna - vi slår bara på det. Om det inte finns någon display, sätter vi regulatorn i mittläget och anser att den normala temperaturen i den redan har ställts in.

Temperaturnorm och dess värde

Ett kylskåp är ett nödvändigt attribut i varje familj. Det hjälper till att hålla maten färsk, säker och hälsosam och håller drycker svala. Inte alla tänker på frågan om vilken temperatur som ska vara i kylen och vad den påverkar.

Ett korrekt justerat driftläge är nödvändigt för:

• produktsäkerhet;
• förebyggande av obehaglig lukt;
• minska elförbrukningen;
• öka tiden mellan avfrostning av frysen;
• ökad livslängd på utrustningen.

Det finns inget entydigt svar på frågan om vad som ska vara den optimala temperaturen i kyl och frys. Denna indikator skiljer sig väsentligt från olika zoner i kylkammaren. Det är nödvändigt att ta hänsyn till den uppsättning produkter som lagras där, vanligtvis varierar den från - 2 till + 5 ° C.

Om vi ​​talar om en frys är det nödvändigt att, innan du väljer ett läge, avgöra om det finns mycket mat i den, hur ofta du öppnar den, om du använder funktionen "snabbfrysning".

Kalla zoner i kylen

Den exakta indikatorn på displayen är medeltemperaturen i kylskåpet, dvs. temperaturen är olika i olika zoner. Kom ihåg att den lägsta temperaturen ligger på hyllan närmast frysen och på baksidan.

Om frysen är placerad längst ner, inuti kylen (inställd på + 4 ° C på sensorn), kommer zonerna att fördelas ungefär enligt följande:

• bottenhylla: från 0 till + 3 ° C;
• nästa: från +3 till + 4 ° C;
• medium: + 4 ° C;
• övre: från + 4 till + 6 ° C.

Dessa är medelvärden. Ju oftare du öppnar och stänger dörren, desto snabbare värms utrymmet inuti kammaren.

Optimal temperatur i zoner

Kylan i kylen fördelas beroende på avståndet från frysfacket. Denna funktion är mycket viktig, det gör att du kan välja rätt plats för produkter som kräver olika lagringsförhållanden. Tillverkare rekommenderar att man håller standardtemperaturen i kylskåpet vid +4 ° C. Med dessa indikatorer kan du skapa nödvändiga förhållanden i och på enhetens hyllor.

Kylskåpet kan delas in i zoner:

1. "Friskhetszon" - Facket har från +5 till +8 ° C och en hög luftfuktighet.
2. Hyllorna på dörren är den varmaste platsen. Beroende på öppningsfrekvensen lagras maten här vid +5 - +10 ° C.
3. I mellersta hyllorna är det något kallare och är +3 - +5 ° C.
4. Hyllan på toppen eller botten av kammaren närmast frysen är den kallaste platsen i kylen. Beroende på var frysen är placerad är den övre eller nedre hyllan. Här kommer det att vara vid +2 - + 3 ° C.

Ju mindre ofta du öppnar dörren desto jämnare fördelas kylan över enhetens interna volym.Det valda värdet + 4 ° C är den optimala temperaturen i kylen under normala förhållanden för att säkerställa konserveringen av maten. Vid stark värme måste indikatorn minskas.

Temperatur i kylskåp

Instruktionerna för enheten anger vilken temperatur som ska vara i frysen - vanligtvis är denna siffra nu -18 ° C. Men om det är möjligt att reglera det, bör följande övervägas:

1. Om du vill behålla frysta livsmedel i upp till en månad räcker det med –6 ° C. I det här fallet är maten frusen. Grönsaker, frukt, baljväxter och fisk behöver en lägre lagringstemperatur.
2. Vid –12 ° C kan samma mat lagras i upp till 3 månader utan att tinas.
3. När temperaturen i frysen är -18 ° C ökar lagringstiden upp till ett år.

Att upprätthålla konstanta förhållanden är särskilt viktigt vid långvarig lagring, även en kortvarig temperaturökning ökar dess livslängd dramatiskt. Moderna frysmodeller ger ett frysläge på -24 ° C och lagring vid -18 ° C. I moderna modeller sker frysning vid -24 ° C och ställs sedan automatiskt in på -18 ° C, detta är den optimala temperaturen för förvaring av mat i frysen.

Medeltemperatur i kylen

Varje hushållskylskåp har ett driftstemperaturområde, vanligtvis varierar det från 0 ° C till + 8 ° C.

Medeltemperaturen i kylen beror på flera faktorer:

• frekvensen för att öppna dörren - varje gång varm luft kommer in i kammaren;
• kammarens fyllnadsgrad - om det finns mycket få produkter uppstår ett kraftigt temperaturfall när dörren öppnas;
• miljöfaktorer - förutsättningarna för att fungera på sommaren och vintern skiljer sig avsevärt. NoFrost-systemet bibehåller kylskåpets temperaturregim och säkerställer minsta temperaturfall.

Temperaturen i frysen beror på modellen, den bestäms av antalet stjärnor eller snöflingor på panelen:

• (1 stjärna) - från –6 ° C till –12 ° C;
• ** (2) - från –12 ° C till –18 ° C;
• *** (3) - från –18 ° C till –24 ° C;
• **** (4 stjärnor) - -24 ° C och lägre på vissa modeller.

Den rekommenderade temperaturen i kylen ska vara mellan +2 och +4 grader Celsius och i frysen –18.

Kylskåpsdörr

Kylskåpsdörren är, som redan nämnts, den zon med den högsta och mest ständiga temperaturen. När dörren öppnas kommer varm luft in i maten, efter att den har stängts börjar luften svalna. Det är viktigt att ta hänsyn till temperaturen på kylskåpsdörren och välja produkter som förblir fräscha under sådana förhållanden.

I moderna modeller erbjuder tillverkare hyllor på dörren avsedda för kortvarig förvaring:

• drycker;
• vegetabiliska oljor;
• heta såser;
• vinäger;
• konserverad mat;
• ost;
• Smör.

Som en allmän regel kan detta område lagra produkter som är avsedda för snabb användning. Överbelasta inte dörren, snedvridningen kan leda till att tätheten bryts.

Hur du lagrar mat ordentligt i kylen

För att hålla maten färsk längre måste den placeras korrekt och värmeinställningen måste vara exakt inställd.

Du kan inte ordna paket i någon ordning, det är viktigt att följa följande regler:

1. Den kallaste hyllan (topp eller botten, beroende på frysens placering) är avsedd för lättfördärvlig mat - kött och fiskprodukter, mejeriprodukter, desserter, konserver.
2. På medelhyllor kan du lägga krukor med soppa eller borsch, sidrätter, sallader, kokta ägg.
3. På dörren kan du förvara flaskor med drycker, vegetabiliska oljor, vinäger, behållare med färska ägg. Denna plats garanterar färskheten hos konfektyrprodukter som inte är krävande för temperatur - godis, choklad.
4. De utdragbara behållarna som ligger längst ner i kammaren kallas "friskhetszon".Temperaturen hålls vid 0 ° C och luftfuktigheten är hög. Grönsaker, frukt och gröna förblir färska i flera dagar.
5. Frys - ett fack för att hitta produkter som måste hållas färska i fryst tillstånd (kött, fisk, halvfabrikat, bär, grönsaker, frukt, glass).

Det är viktigt att placera matbehållare så att de inte rör varandra - detta säkerställer god kylning.

Rekommenderade temperaturer för mat

Tabellen visar optimal temperatur och rekommenderad hållbarhet för olika livsmedelsgrupper.

Temperaturjustering för olika kylmodeller

Tillverkare av kylutrustning bestämmer på olika sätt valet av temperaturkontrollmetod.

Kylskåpstemperaturreglage

Den vitryska anläggningen "Atlant" producerar enheter med en kammare och två kammare. För att ställa in temperaturen finns det en regulator som låter dig välja ett av de 7 lägena. Tillverkaren rekommenderar att man ställer in regulatorn på märke 3. Om detta inte räcker kan man flytta märket till nummer 5. När önskad grad av kylning uppnås är det lämpligt att återställa vredet till markering 3 - detta räcker för att upprätthålla önskad nivå.

Atlant-modeller med två kompressorer (separat för kyl- och frysrum) har två regulatorer. Temperaturer inställda mellan 3 och 5 säkerställer normal drift. Moderna modeller är utrustade med en digital panel för temperaturkontroll i frys- och kylskåp. Som regel räcker det att ställa in önskade parametrar. Den exakta informationen om hur du ställer in temperaturen i Atlant-kylskåpet finns i instruktionerna.

Temperaturinställningen i Samsung-kylskåpet kan göras på två sätt - mekaniskt eller elektroniskt, beroende på modell. I det första fallet utförs installationen med termostatvredet, och i det andra - med servicemenyens kontrollknappar. De angivna parametrarna markeras på displayen. I ett kylskåp med två fack är det nödvändigt att ställa in temperaturen i varje fack, de fungerar oberoende av varandra.

Temperaturen i Indesit kylskåp styrs av en mekanisk regulator med 5 lägen. Tvillingmotormodeller har en panel med två handtag. Inställningen görs separat för frysen och kylskåpet. Det finns ingen digital skala, den ersätts av en tjockare halvcirkelformad linje med märken. Ju tjockare linje, desto lägre temperatur.

För att mäta hur många grader i ett kylskåp som inte har elektronisk display, räcker det att lägga ett glas vatten i flera timmar och mäta vattentemperaturen. Om intervallet är från +2 till +4 ° C, fungerar enheten normalt. Ett enklare sätt är att helt enkelt sätta termometern i kylen och kontrollera avläsningarna efter 15–20 minuter.

Du kan snabbt mäta temperaturen i kylen genom att lämna termometern i den i några minuter

Om värdena skiljer sig uppåt eller nedåt, justera sedan om och mät om.